サイトのトップに固定ポストとして表示してますが、Ginger Audioの、Mac用のオーディオバーチャルミキサーが少しずつ本気を出しつつあるみたいです。
動画収録や配信時にフリーでのバーチャルケーブルソフト、あるいは純正機能であるAudio MIDIマネージャを利用する方法ももちろんあるのですが、操作性やUIを含め、あと一歩機能が足りない印象が自分にはあって、Ground Controlは（情報を一画面内に集約し過ぎな感もあるけど）かなりいいほうではないのかなと。
GroundControl Room
有償版で何がどう変わるのか今ひとつ情報に乏しいのですが、価格を見る限りだとそれなりに充実していると思うし、こんだけ支払わせるのなら手厚いサポート（これはOSへのキャッチアップも含める）があると考えられます。
とはいえ、基本的にフリー版で充分な気がするんで、試してみたい方は上のスクショのリンクからフリー版をゲットしてみてくださいな。