時間がなくてきちんと見られてないのですが、Waldorfの新製品かと思われる何かに関する記事でも少し触れたポリフォニック・アフタータッチを、別のアプローチからgenerateしようというのがこのPPGと思われます。名前が紛らわしいので変えたほうがいいのでは、と思いますが。
おそらくLogicの場合、MIDI FXを通じてパラメーターを変換することで似たような操作が可能になると思います。ただ、実際に試したわけではないので、１つのノートに対してだけかけられるのかなど具体的なポテンシャルはわかりません。
MPEに対応したDAW（もしくはハードウェア）でさえあれば、一般的なMIDIコントローラーでもMPEライクな奏法が可能になるのであれば、楽しみも増えるかと思います。